Après sept ans de travail, le cahier des charges de l’indication géographique protégée (IGP) Marennes Oléron a été révisé pour désaisonnaliser la production et s’adapter au réchauffement climatique. Laurent Chiron explique la démarche. Vous annoncez une révision du cahier des charges IGP Marennes Oléron. Qu’est-ce que cela implique pour le producteur et le consommateur ?...