En 2020, Philippe Le Ray, président de la communauté de communes d'Auray (Aqta), annonçait un plan Marshall post-norovirus. Le chantier avance même s'il s'annonce long et coû-teux, nécessitant de nombreuses études et démarches administratives. « Notre profession a pris un coup de massue ; nous avons besoin de regagner la confiance des consommateurs », commente Philippe Le Gal, président...