La crise sanitaire a fortement ralenti l'obtention de l'IGP mais le projet avance. Porté notamment par Julien Lafosse, ce label permettra aux consommateurs de mieux identifier le produit régional. L'espoir vient de revenir ! », glisse Julien Lafosse, depuis son bureau. Le président de l'association de promotion et de défense de l'huître de Normandie voit le bout...