L’hétérogénéité entre les typologies de producteurs domine toujours face à la crise de la consommation.Pour surmonter la crise de la consommation ostréicole, les petites structures familiales qui font de la vente directe ont pu garder du volume même si on observe une légère baisse de chiffre d’affaires pour cette typologie d’entreprise, au vu des …
Vendée : une prime à l'agilité

Après des difficultés de pousse et des prix corrects en 2022, du stock mais des prix bas en 2023, les ostréiculteurs ont fait face
à une baisse de la demande et des prix. © Sandrine Pelletier
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