Depuis 15 ans, les professionnels utilisent des installations de captage appelées MZI (mossel zaad invanginstallatie) pour obtenir le naissain. Une méthode de travail plus « verte » mais plus coûteuse pour les mytiliculteurs. Traditionnellement, les mytiliculteurs zélandais prélèvent du naissain sauvage. La pêche a lieu dans la mer des Wadden, l’Escaut oriental et dans les...