Dans le cadre de son transfert technique, la plateforme corse Stella Mare doit tester l’adaptation des huîtres plates dans l’étang de Thau. Un partenariat avec le  CRC d’abord pensé pour élargir les gammes commerciales, avant d’envisager un travail de patrimoine environnemental. Cette espèce endémique de Méditerranée et de ses lagunes (on a trouvé des vestiges...