« Arguin, c’est à la fois l’enfer et le paradis. Les parcs qui y sont situés font partie de nos meilleurs. Les huîtres sont tout le temps dans l’eau et bénéficient d’une nourriture diversifiée. Elles y passent entre trois et six mois pour engraisser, quand il faut le double de temps à l’intérieur du bassin....