Les premiers essais d’élevage de concombre de mer – ou holothurie – ont donné de très bons résultats. Cet étrange animal peu ragoûtant dont raffolent les gastronomes asiatiques se négocie autour de 100 euros/kg une fois séché. Comptez même 2 000 euros pour les espèces les plus rares.Depuis deux ans, les holothuries sont l’objet …
L’écloserie construite en Chine par le groupe Marissal, avec des associés chinois, est désormais prête à fonctionner, avec une capacité…
L’hétérogénéité entre les typologies de producteurs domine toujours face à la crise de la consommation. Pour surmonter la crise de…
La crise s’installe et les ostréiculteurs normands n’ont jamais vu autant de parcs à vendre. Depuis l’été 2023, les entreprises…
Face à la crise ostréicole, Sandrine Guédo, cogérante du réseau Nautil, réseau d’expertise comptable spécialisé dans le maritime, éclaire les…
