Focalisant ses efforts sur les nouveaux arrivants, le CRC vient de passer le cap des 150 installations. Nombre d’entre eux s’orientent vers la vente directe, comme Léa Mallinger et Thomas Leblan, qui ont posé leurs valises à Étaules en juillet 2022.   Rien ne prédestinait ces deux Lorrains à devenir ostréiculteurs. Elle était institutrice, originaire...