La mention « Haute Valeur Environnementale » (HVE) peut-elle s'appliquer aux huîtres ? C'est l'avis des ostréiculteurs du Médoc qui ont pris la décision d'entamer les démarches pour faire classer l'ensemble des six sites du territoire. Leur objectif : permettre aux magasins bio de vendre leurs produits alors que ceux-ci sont intéressés mais freinés par leur

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