À la tête des Huîtrières du château de Bélon, François de Solminihac perpétue et protège l'élevage et l'affinage d'huîtres plates et creuses au cœur de la rivière du Bélon.
« Avec mes enfants, nous sommes la cinquième génération à élever et affiner des huîtres sur les parcs des Huitrières du château de Bélon, avec l’appui
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