Après deux livres sur l'ostréiculture, le photographe Sébastien Husté décide d'explorer le monde de la mytiliculture. À la recherche d'un auteur pour la rédaction de l'ouvrage, il croise la route de Mathilde Bouyé qui s'investit à fond dans le projet. Rencontre. Pouvez-vous nous raconter l'expérience derrière ce livre ? En tout, une douzaine d'équipages vendéens et charentais...