Produite en Charente-Maritime depuis quelques dizaines d'année, la crevette impériale peine à se faire une place nationale.

La saison a été lancée autour de la mi-août pour les producteurs de crevette impériale des marais charentais. Un produit qui s'achète entre 27 euros et 32 euros le kilo chez certains ostréiculteurs charentais, principalement sur l'île d'Oléron,

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